Fuego en una cocina del Casco Viejo de Bilbao moviliza a los servicios de emergencia. Una persona resultó herida por inhalación de humo tras un incendio en la campana extractora de un establecimiento hostelero de la calle Iturribide.
Un incendio declarado en la cocina del bar Melilla y Fez, situado en el número 10 de la calle Iturribide, en el Casco Viejo de Bilbao, movilizó a los servicios de emergencia durante la tarde del miércoles 21 de octubre. El fuego afectó a la campana extractora del establecimiento y dejó a una persona herida por inhalación de humo, que quedó a la espera de asistencia sanitaria.
Los responsables del bar consiguieron apagar las llamas
Según informaron fuentes municipales, los propios responsables del establecimiento consiguieron extinguir el fuego antes de que los bomberos completaran su intervención. Pese a ello, los servicios de emergencia se desplazaron hasta el local para comprobar el alcance del incidente y descartar que persistieran focos calientes capaces de reactivar las llamas.
Los Bomberos de Bilbao llegaron al establecimiento a primera hora de la tarde y comenzaron a revisar las instalaciones afectadas. La actuación se centró especialmente en el conducto de extracción de humos, cuya estructura se encontraba adosada a la fachada del edificio.
La revisión resultaba necesaria para determinar si las altas temperaturas habían alcanzado otras zonas de la instalación. Los efectivos comprobaron el estado de la tubería y examinaron los puntos por los que el calor podría haberse propagado desde la campana extractora. Descubre más estudios y noticias de actualidad en ignifugacionespromatec.es.
La revisión del conducto de extracción centró la intervención
Uno de los elementos habituales en las cocinas profesionales es el sistema de extinción de incendios en campanas extractoras, diseñado para actuar sobre los equipos de cocción y las zonas donde pueden acumularse grasas. Estas instalaciones incorporan mecanismos de descarga de un agente extintor adecuado para controlar las llamas y reducir la posibilidad de que el fuego se extienda por los conductos de extracción.
En los establecimientos hosteleros, las características de estos equipos dependen de la distribución de la cocina, los aparatos instalados y las dimensiones de la campana. Su funcionamiento está concebido para intervenir en un área especialmente expuesta a las altas temperaturas y a la acumulación de residuos procedentes de la actividad diaria.
Cómo funcionan los equipos de extinción en cocinas profesionales
El sistema extincion campana cocina puede incorporar detección automática y dispositivos de descarga que liberan el agente extintor sobre los puntos protegidos cuando se produce un incendio. Su configuración contempla habitualmente la zona de cocción, los filtros y el interior de la campana, además de otros elementos de la instalación que requieren protección específica.
En las cocinas comerciales, estos mecanismos están diseñados para responder ante fuegos relacionados con aceites y grasas, cuyo comportamiento requiere agentes extintores específicos. La instalación debe adaptarse a las características de los equipos de cocina y contar con las operaciones de mantenimiento correspondientes.
Una persona quedó pendiente de recibir asistencia sanitaria
Mientras los bomberos realizaban las comprobaciones, una persona afectada por la inhalación de humo permaneció a la espera de una ambulancia para recibir atención médica. Hasta ese momento, no habían trascendido datos adicionales sobre la gravedad de su estado ni sobre las circunstancias exactas que originaron el fuego.
La intervención de los efectivos municipales se prolongó durante las tareas de inspección del conducto de extracción, con el objetivo de descartar daños derivados de la exposición al calor y comprobar que no existían condiciones que favoreciesen una nueva combustión.
Por el momento, no se habían facilitado más detalles sobre el origen del incendio ni sobre posibles daños materiales en el establecimiento. La información municipal disponible situó la actuación de los servicios de emergencia en las labores de comprobación posteriores a la extinción de las llamas.